De la cosecha a la bolsa: cómo producimos frutas liofilizadas y por qué son tan extraordinarias
La fruta liofilizada es cada vez más popular, pero pocas personas se dan cuenta del trabajo manual, la experiencia y la calidad que requiere cada pieza. En este artículo, le mostraremos cómo nuestra fruta llega del campo a su hogar y por qué se encuentra entre los productos de fruta deshidratada de mayor calidad disponibles.
El primer paso: seleccionar fruta de nuestras propias fincas y negocios familiares.
Lo que nos hace únicos es la forma en que obtenemos nuestra fruta. No compramos anónimamente en el mercado; trabajamos directamente con:
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nuestros propios huertos ,
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granjas regionales ,
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y empresas familiares seleccionadas en el extranjero que cultivan de forma sostenible y con gran pasión.
Esta estrecha colaboración garantiza que cada fruta:
✔ crece naturalmente
✔ libre de pesticidas innecesarios
✔ cosechado a mano
✔ tiene el mayor nivel de madurez
Si bien muchos proveedores dependen de grandes plantaciones, nosotros preferimos granjas que se especialicen en calidad en lugar de cantidad.
Cosechar en el momento perfecto: la diferencia crucial
Para la fruta liofilizada, la época de la cosecha lo es todo. Cosechamos:
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solo fruta completamente madura
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Nunca es demasiado temprano (de lo contrario se perderá el sabor)
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y nunca demasiado maduras (de lo contrario el contenido de azúcar aumenta de forma antinatural)
Este cuidado meticuloso garantiza que nuestras frutas tengan un sabor más intenso que cualquier otro que haya experimentado antes.
Liofilización: la forma más moderna de conservar la fruta
Una vez cosechada la fruta, se procesa inmediatamente. Esto garantiza la máxima conservación del aroma y las vitaminas.
El proceso – explicado brevemente:
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Congelación de choque a -40 °C
La fruta se congela profundamente para que la estructura celular se conserve completamente. -
Fase de vacío
En el vacío, el agua congelada se evapora directamente del hielo al vapor de agua. -
Secado sin calor
No hay pérdida de jugo, ni calentamiento, ni destrucción de nutrientes. -
Crujiente perfección
La fruta se vuelve súper ligera, crujiente y conserva su forma y color como si estuviera fresca.
El resultado difiere significativamente del de las frutas secas normales, que se vuelven duras y más oscuras cuando se calientan.
Variedades tropicales: traídas exclusivamente a Alemania para usted
Gran parte de nuestra misión es ofrecer frutas exóticas difíciles de encontrar en Alemania. Mucha gente solo las conoce de vacaciones, pero no en su calidad original.
Traemos, entre otras cosas:
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Fruta del dragón (blanca y rosada)
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Guanábana
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Yaca
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Papaya y mango en variedades premium, que no están disponibles en los supermercados de la UE
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Maracuyá y fruta de la pasión
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Variedades de bayas tropicales completamente desconocidas en Alemania
Estas frutas proceden de granjas familiares regionales de países tropicales que trabajan con mucha experiencia, y no de plantaciones masivas.
Por qué nuestras frutas liofilizadas tienen un sabor diferente
Muchos clientes dicen: "Tiene un sabor fresco, sólo que crujiente".
Y ese es exactamente el punto.
Nuestras frutas son:
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más intenso en sabor
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natural
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sin azúcar añadido
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sin azufre
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lleno de vitaminas
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Ligero y perfecto para llevar.
En comparación con las frutas secas clásicas, ofrecen una experiencia de sabor más moderna y son cada vez más populares entre las personas que compran frutas secas en línea .
Perfecto para tazones, bocadillos y cocina creativa.
Las frutas liofilizadas no solo son súper saludables, sino también increíblemente versátiles:
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para batidos y tazones de açai
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como aderezo para gachas y yogur
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para hornear
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como refrigerio en la oficina
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para niños
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para deportes y actividades al aire libre
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o en muesli y granola
Muchos chefs profesionales los utilizan porque conservan el sabor y el color durante la cocción.
Conclusión: Nuestras frutas liofilizadas son de calidad y se pueden saborear.
Con nosotros obtienes:
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Fruta de nuestras propias fincas y negocios familiares.
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verdadera calidad de madurez
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variedades tropicales especiales
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liofilización más suave
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productos naturales sin aditivos
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sabor incomparable
Si quieres comprar online fruta seca de alta calidad que sea realmente diferente, prueba nuestras variedades liofilizadas: notarás la diferencia.